অ্যামিনো অ্যাসিড কী এবং এর কাজ কী?

অ্যামিনো অ্যাসিড কী?

অ্যামিনো অ্যাসিড হল একটি জৈব যৌগ এবং জৈবিক ম্যাক্রোমোলিকুল প্রোটিনের মৌলিক বিল্ডিং ব্লক। এগুলি প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড এবং নন-প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিডে বিভক্ত। প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড হল অ্যামিনো অ্যাসিড যা শরীরের প্রোটিন অণুগুলির সংশ্লেষণে সরাসরি অংশগ্রহণ করে, যখন নন- প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোটিন অণুর সংশ্লেষণে সরাসরি অংশগ্রহণ করতে পারে না এবং অংশগ্রহণ করার আগে তাদের সংশোধন করা প্রয়োজন। সাধারণ অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে রয়েছে গ্লাইসিন, অ্যালানাইন, লিউসিন, ট্রিপটোফান, সেরিন, টাইরোসিন, ভ্যালাইন, আইসোলিউসিন, মেথিওনিন, প্রোলিন, সিস্টাইন, ফেনিল্যালানিন, গ্লুটামিক অ্যাসিড, অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড, থ্রোনাইন, অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড, গ্লুটামিক অ্যাসিড, লাইসিন, আরগিন, আর্জিন।

অ্যামিনো অ্যাসিড মানবদেহে সরাসরি ব্যবহার করা যায় না। উচ্চ-আণবিক-ওজন প্রোটিনকে কম-আণবিক-ওজনে পলিপেপটাইড বা অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে ফেলার জন্য এনজাইম দ্বারা তাদের হজম করতে হবে। তারপরে তারা ছোট অন্ত্রে শোষিত হয় এবং লিভারে প্রবেশ করে। কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড তারপর ভেঙ্গে প্রোটিনে সংশ্লেষিত হয়, বাকি অর্ধেক রক্তের মাধ্যমে বিভিন্ন অঙ্গ এবং টিস্যুতে বিতরণ করা হয় বিভিন্ন টিস্যু প্রোটিন সংশ্লেষিত করার জন্য।

অ্যামিনো অ্যাসিডের কাজ কী?

অ্যামিনো অ্যাসিড, ম্যাক্রোমোলিকুলার প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক হিসাবে, শুধুমাত্র জীবের মধ্যে প্রোটিনগুলিকে সংশ্লেষিত এবং তৈরি করে না, তবে বিপাক প্রক্রিয়াতেও অংশগ্রহণ করে এবং শরীরের শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে, মানব স্বাস্থ্য এবং স্বাভাবিক শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

1.প্রোটিন সংশ্লেষণ: মানবদেহের বিভিন্ন প্রোটিন সংশ্লেষিত করার জন্য 20 ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজন হয় এবং শরীরের কোষ গঠন, শারীরবৃত্তীয় কার্যাবলী এবং টিস্যু এবং অঙ্গ মেরামতের জন্য প্রোটিনগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

2. শারীরবৃত্তীয় নিয়ন্ত্রণ: অ্যামিনো অ্যাসিড শরীরের শারীরবৃত্তীয় নিয়ন্ত্রণে অংশগ্রহণ করে। কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড নিউরোট্রান্সমিটারে রূপান্তরিত হতে পারে যেমন ডোপামিন, অ্যাড্রেনালিন এবং নোরপাইনফ্রাইন, যা স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপে মুখ্য ভূমিকা পালন করে।

3. ইমিউন ফাংশন: অ্যামিনো অ্যাসিড শরীরে অ্যান্টিবডি, সাইটোকাইন এবং ইমিউন অণুগুলির সংশ্লেষণে অংশগ্রহণ করে। এই পদার্থগুলির রোগজীবাণুগুলির উপর একটি প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে এবং ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা বজায় রাখতে এবং সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে খুব সহায়ক।

4. শক্তি সরবরাহ: অ্যামিনো অ্যাসিড মানবদেহে বিপাকের মাধ্যমে শক্তিতে রূপান্তরিত হতে পারে এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপ সমর্থন করার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

5.অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখা: কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড রক্তের স্বাভাবিক pH বজায় রাখতে এবং একটি স্থিতিশীল শারীরবৃত্তীয় পরিবেশ নিশ্চিত করতে সাহায্য করতে শরীরে হাইড্রোজেন আয়ন মুক্ত করতে পারে।