Dowellingredients কোম্পানী এশিয়া, ইউরোপ এবং আমেরিকার বেশিরভাগ বাজারকে কভার করে রপ্তানি উদ্ভিদ নিষ্কাশনের বহু বছরের অভিজ্ঞতা সহ আমাদের সুবিধাতে এরিথ্রিটল সুইটনার পাউডার অফার করে। আমরা আপনার সবচেয়ে কঠিন পছন্দ হতে উন্মুখ.
পণ্য পরিচিতি
এরিথ্রিটল সুইটনার পাউডার হল একটি জৈব যৌগ, যা প্রাকৃতিকভাবে ঘটমান অ্যাচিরাল মেসো ফোর-কার্বন সুগার অ্যালকোহল (বা পলিওল)। এটি ডি- বা এল-এরিথ্রোজের হ্রাসকৃত রূপ এবং এরিথ্রুলোজের দুটি হ্রাসকৃত রূপের একটি। এটি একটি খাদ্য সংযোজন এবং চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি এনজাইম এবং গাঁজন ব্যবহার করে ভুট্টা থেকে সংশ্লেষিত হয়। এর সূত্র হল C4H10O4, বা HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH।
এরিথ্রিটল 60-70% টেবিল চিনির মতো মিষ্টি। যাইহোক, এটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে নন-ক্যালোরিক, এবং রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করে না বা দাঁতের ক্ষয় সৃষ্টি করে না। জাপানি কোম্পানিগুলি 1990-এর দশকে সুইটনার হিসেবে erythritol-এর বাণিজ্যিক বিকাশের পথপ্রদর্শক।
গুঁড়া এরিথ্রিটল, এক ধরনের কার্বোহাইড্রেট যাকে চিনির অ্যালকোহল বলা হয়, এটি পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ কৃত্রিম মিষ্টির মধ্যে একটি। এটি ওজন হ্রাস এবং ডায়াবেটিসের জন্য বাজারজাত করা খাবারগুলিতে জনপ্রিয়। কিন্তু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এরিথ্রিটল, এবং অন্যান্য কৃত্রিম মিষ্টির, গুরুতর স্বাস্থ্য ঝুঁকি থাকতে পারে - এবং টেবিল চিনির চেয়ে আপনার জন্য খারাপ হতে পারে।
এরিথ্রিটল সুইটনার প্রাকৃতিকভাবে কিছু খাবারে পাওয়া যায়। ওয়াইন, বিয়ার এবং পনিরের মতো জিনিসগুলিকে গাঁজন করার সময়ও এটি তৈরি হয়। এর প্রাকৃতিক রূপ ছাড়াও, এটি 1990 সাল থেকে একটি মনুষ্য-নির্মিত মিষ্টি।
ক্যালোরির জন্য, চিনিতে প্রতি গ্রাম 4 ক্যালোরি থাকে কিন্তু এরিথ্রিটল পাউডারে শূন্য থাকে। কারণ আপনার ছোট অন্ত্র এটি দ্রুত শোষণ করে এবং 24 ঘন্টার মধ্যে প্রস্রাবের মাধ্যমে আপনার শরীর থেকে বের করে দেয়। এর অর্থ হল এরিথ্রিটল আপনার শরীরে শক্তিতে পরিণত করার "বিপাক" করার সুযোগ নেই।
স্বাদের জন্য, এরিথ্রিটল মিষ্টি স্বাদযুক্ত। এটি টেবিল চিনির অনুরূপ।
চেহারার জন্য, এটি সাদা স্ফটিক দানা বা পাউডার আকারে।
পণ্য স্পেসিফিকেশন
|
চেহারা |
সাদা স্ফটিক পাউডার |
|
স্বাদ |
মিষ্টি |
|
অপবিত্রতা |
কোন দৃশ্যমান অমেধ্য, কোন বিদেশী বিষয় |
|
PH মান |
5-7 |
|
গলনাঙ্ক: |
119-123ºC |
|
পরিবাহিতা |
20uS/cm এর চেয়ে কম বা সমান |
|
শুকিয়ে গেলে ক্ষতি |
এর থেকে কম বা সমান 0.2% |
|
ছাই |
0.1% এর থেকে কম বা সমান |
|
হিসাবে |
0.3mg/kg এর থেকে কম বা সমান |
|
পবি |
কম বা সমান 0.5 মিগ্রা/কেজি |
|
পরীক্ষা (শুষ্ক ভিত্তিতে) |
99.5%~100.5% |
|
শর্করা কমানো |
এর থেকে কম বা সমান 0.3% |
|
রিবিটল এবং গ্লিসারল |
0.1% এর থেকে কম বা সমান |
|
মোট প্লেট গণনা |
100CFU/g এর থেকে কম বা সমান |
|
খামির ও ছাঁচ |
50CFU/g এর থেকে কম বা সমান |
|
কলিফর্ম |
3MPN/g এর থেকে কম বা সমান |
|
Escherichia Coli |
10CFU/g এর থেকে কম বা সমান |
|
প্যাকেজ |
25 কেজি/ব্যাগ |
|
স্টোরেজ অবস্থা |
ধ্রুবক কম তাপমাত্রা এবং কোন সরাসরি সূর্যের আলো সহ একটি ভাল বন্ধ জায়গায় সংরক্ষণ করুন |
|
শেলফ জীবন |
দুই বছর যখন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় |
পণ্য বৈশিষ্ট্য এবং অ্যাপ্লিকেশন
(1) কম মিষ্টি:এরিথ্রিটলের মিষ্টতা সুক্রোজের মাত্র 60%-70%। এটি একটি রিফ্রেশিং স্বাদ, বিশুদ্ধ স্বাদ, এবং কোন aftertaste আছে. উচ্চ-তীব্রতার মিষ্টির অপ্রীতিকর গন্ধকে দমন করতে এটি উচ্চ-তীব্রতার মিষ্টির সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহার করা যেতে পারে।
(2) উচ্চ স্থিতিশীলতা:এটি অ্যাসিড এবং তাপের জন্য খুব স্থিতিশীল এবং উচ্চ অ্যাসিড এবং ক্ষার প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। এটি 329 ডিগ্রির নিচে পচে বা পরিবর্তিত হবে না এবং Maillard প্রতিক্রিয়া এবং বিবর্ণতার মধ্য দিয়ে যাবে না।
(3) দ্রবীভূত উচ্চ তাপ:যখন এরিথ্রিটল পানিতে দ্রবীভূত হয়, তখন এর একটি এন্ডোথার্মিক প্রভাব থাকে। দ্রবীভূত হওয়ার তাপ মাত্র 97.4KJ/KG, যা গ্লুকোজ এবং সরবিটলের এন্ডোথার্মিসিটির চেয়ে বেশি। এটি খাওয়ার সময় একটি সতেজ অনুভূতি রয়েছে।
(4) উচ্চ দ্রবণীয়তা:25 ডিগ্রিতে এরিথ্রিটলের দ্রবণীয়তা 36% (W/W)। তাপমাত্রা বাড়ার সাথে সাথে এরিথ্রিটলের দ্রবণীয়তা বৃদ্ধি পায়। এটি গ্লুকোজ, ম্যানোজ এবং অ্যারাবিটলের দ্রবণীয়তার চেয়ে বেশি এবং স্ফটিক করা সহজ।
(5) নিম্ন হাইগ্রোস্কোপিসিটি:এরিথ্রিটল স্ফটিক করা খুব সহজ, তবে এটি 90% আর্দ্রতা সহ পরিবেশে আর্দ্রতা শোষণ করবে না। এটি একটি পাউডার পণ্যে চূর্ণ করা সহজ এবং খাবারের পৃষ্ঠে ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে খাবারের আর্দ্রতা শোষণ এবং ক্ষয় হতে না পারে।
চিকিৎসা ক্ষেত্র
এরিথ্রিটলের অ্যান্টি-ক্যারিস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ময়েশ্চারাইজিং এবং অ-দাহনীয় বৈশিষ্ট্যগুলি ওষুধের ক্ষেত্রে এর প্রয়োগ তৈরি করেছে এবং প্রতিদিনের রাসায়নিকগুলি প্রসারিত হতে চলেছে।
খাদ্য ও পানীয় ক্ষেত্র
পানীয়
এরিথ্রিটল পানীয়ের মিষ্টিতা, ঘনত্ব এবং তৈলাক্ততা বাড়াতে পারে, তিক্ততা কমাতে পারে এবং অন্যান্য গন্ধ ঢেকে রাখতে পারে এবং পানীয়ের স্বাদ উন্নত করতে পারে। এরিথ্রিটল উদ্ভিদের নির্যাস, কোলাজেন, পেপটাইড এবং অন্যান্য পদার্থের অপ্রীতিকর গন্ধকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে।
বেকড খাবার
সুক্রোজ এবং তেল বেকড খাবার তৈরির প্রধান কাঁচামাল। অতএব, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, অলিগোস্যাকারাইড, চিনির অ্যালকোহল এবং চর্বিগুলির মতো বিকল্পগুলি পণ্যের শক্তি কমাতে এবং কিছু ভোক্তাদের খরচের চাহিদা মেটাতে ব্যবহার করা উচিত। একই সময়ে, পণ্যের গ্রহণযোগ্যতা উন্নত করতে তেল এবং সুক্রোজের কার্যকারিতা যতটা সম্ভব সিমুলেট করা উচিত।
কেক আর বিস্কুট
যেহেতু বেকড পণ্যগুলিতে উচ্চ মাত্রায় ময়দা, ক্রিম এবং সুক্রোজ থাকে, এটি প্রমাণ করা কঠিন যে তাদের পণ্যগুলি ক্যালোরি কমাতে পারে। তবে এরিথ্রিটল প্রয়োগে সহজেই এই সমস্যার সমাধান করা যায়।
সংযোজন
জ্যাম, ক্রিম, ক্রিম আইসিং এবং কিছু পৃষ্ঠের সজ্জার মতো উচ্চ-মানের বেকিং পণ্যের সংযোজন তৈরি করতেও এরিথ্রিটল ব্যবহার করা যেতে পারে।
ক্যান্ডি
এরিথ্রিটল এবং অন্যান্য চিনির অ্যালকোহল একসাথে ব্যবহার একতরফা ব্যবহারের ঝুঁকি কমাতে সহনশীলতা বাড়াতে পারে। ক্যান্ডি চকোলেটে উচ্চ-বিশুদ্ধতার ইরিথ্রিটল ক্রিস্টালাইন পাউডার ব্যবহার করা ভাল, যাতে আরও ভাল গুণমান এবং স্বাদ পাওয়া যায়।
হার্ড ক্যান্ডি এবং নরম মিছরি
এরিথ্রিটল ভালো মানের বিভিন্ন ধরনের ক্যান্ডি তৈরি করতে পারে। পণ্যের টেক্সচার এবং শেলফ লাইফ ঐতিহ্যগত পণ্যগুলির মতোই। একই সময়ে, এটি দাঁতের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী এবং দাঁতের ক্ষয় ঘটবে না।
ফন্ড্যান্ট
সমস্ত পলিওলের মধ্যে এরিথ্রিটল হল একমাত্র সুইটনার যা চিনি-মুক্ত ফন্ড্যান্ট তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এরিথ্রিটল দিয়ে তৈরি ফন্ড্যান্টের কম অবশিষ্ট আর্দ্রতা এবং জলের কার্যকলাপের কারণে ভাল স্থিতিশীলতা রয়েছে। পণ্যটি প্রায় 65% ক্যালোরি কমাতে পারে।
চুইংগাম
চিনি এবং ভোজ্য গামের সূক্ষ্ম ক্রিস্টাল মিশিয়ে চুইংগাম তৈরি করা হয়। চুইংগামের আবরণে, সর্বোত্তম আবরণ হল সাধারণত 40% এরিথ্রিটল এবং অন্যান্য হাইড্রোক্সিল যৌগগুলি একসাথে ব্যবহার করা, যা শুধুমাত্র উচ্চ আর্দ্রতা প্রতিরোধ এবং শীতল স্বাদ পেতে পারে না, তবে জাইলিটলের চেয়ে ভাল চিবানো এবং সমর্থনও করতে পারে। একই সময়ে, erythritol সঙ্গে আবরণ 30% দ্বারা ক্রিস্টালাইজেশন সময় সংক্ষিপ্ত করতে পারে।
চকোলেট
এরিথ্রিটলের ভাল তাপীয় স্থিতিশীলতা এবং কম হাইগ্রোস্কোপিসিটির বৈশিষ্ট্য রয়েছে। চকলেটের শক্তি 34% কমাতে এরিথ্রিটল সহজেই পণ্যটিতে সুক্রোজ প্রতিস্থাপন করতে পারে এবং পণ্যটিকে একটি শীতল স্বাদ এবং অ-ক্যারিওজেনিক বৈশিষ্ট্য দিতে পারে। এরিথ্রিটলের কম হাইগ্রোস্কোপিসিটির কারণে, এটি অন্যান্য শর্করার সাথে চকোলেট তৈরি করার সময় প্রস্ফুটিত ঘটনাটি কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করে।
বিস্তারিত
পণ্যের যোগ্যতা
ISO / Kosher / হালাল সার্টিফিকেট / COA / MSDS / অ্যালার্জেন মুক্ত / GMO মুক্ত / অ-বিকিরণ / অ্যান্টি-ডোপিং পণ্য / খাদ্য শংসাপত্র / ভারী ধাতু বিবৃতি
বিতরণ, শিপিং এবং পরিবেশন
শিপিং উপায়: ডিএইচএল, ইউপিএস, ফেডেক্স, টিএনটি, ইএমএস, হংকং পোস্ট।
পরিবহন সময়: DHL, UPS, FedEx, TNT ডেলিভারির জন্য প্রায় 3-7 কার্যদিবসের প্রয়োজন।
ইএমএস এবং হংকং পোস্ট এর চেয়ে ধীর হতে পারে, HONGKONGPOST থেকে USA-এর জন্য 10-15 কর্মদিবস প্রয়োজন, কিছু দেশে 1 মাস লাগতে পারে।
কাগজ-ড্রাম এবং দুটি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করুন। নেট ওজন: 25 কেজি/পেপার-ড্রাম।
1kg-5kg প্লাস্টিকের ব্যাগ ভিতরে এবং বাইরে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যাগ। নেট ওজন: 20kgs-25kgs/paper-drum.
আর্দ্রতা এবং আলো থেকে দূরে একটি ভাল-বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
2 বছর যদি সিল করা হয় এবং সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে সংরক্ষণ করা হয়।
এফএকিউ
প্রশ্নঃ কোন ছাড় আছে কি?
প্রশ্নঃ কিভাবে অর্ডার দিবেন এবং পেমেন্ট করবেন?
প্রশ্ন: কিভাবে আপনার কারখানা মান নিয়ন্ত্রণ করে?
গরম ট্যাগ: এরিথ্রিটল সুইটেনার পাউডার, চীন এরিথ্রিটল সুইটেনার পাউডার প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী, কারখানা
